L’Incroyable recette de la Mousse chocolat vegan! J’en avais entendu parler de l’utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé… j’ai pas été déçu ! En fouettant du jus de pois chiches et en ajoutant progressivement du sucre, comme quand on fait une meringue finalement, on obtient une texture « oeuf […]
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Mousse au chocolat végétale au jus de pois chiche
Instructions
- 1. Prélevez 150 ml de jus de pois chiche, fouettez le au batteur dans un bol. Lorsque le mélange commence a être bien mousseux, ajoutez le sucre en filet pour "serrer" le jus de pois chiche.
- 2. Faites fondre le chocolat (bain marie ou micro-ondes), celui-ci doit être bien liquide mais pas trop chaud (laissez le refroidir à température ambiante)
- 3. Mélangez le chocolat et le jus de pois chiche monté, en mélangeant délicatement. Attention, le chocolat peut avoir tendance comme pour la mousse au chocolat classique à tomber dans le fond du bol, allez bien racler !
- 4. Ajoutez vanille et fleur de sel, réservez dans un grand bol ou des petits ramequins et réservez au frais 4 heures minimum, la mousse va figer et s'épaissir
Ingredients for servings
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150 g of 70% dark chocolate -
150 ml of chickpea juice -
60 g of sugar -
1 teaspoon of vanilla sugar
Rates
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No reviews
Nutritional information *
Attention: Nutritional data incomplete. Some ingredients have not been accounted for due to missing data. Check the ingredient list to identify the missing elements.
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Per serving% RDA
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Energy value568 kcal28 %
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Fat34,73 g50 %
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of which saturated21,53 g108 %
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Carbohydrates52,22 g20 %
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of which sugar45,43 g50 %
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Protein7,8 g16 %
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Fibers9,61 g?
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More data
* As an indication, before cooking, RDA of the EU.