Name: Maxi sablé au citron façon tarte aux fraises
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 50 g of powdered sugar; 100 g of salted butter; 200 g of flour; 1 lemon zest; 250 g of strawberry; 250 g of mascarpone; 30 cl of heavy cream; 1 vanilla bean; 50 g of sugar

Maxi sablé au citron façon tarte aux fraises

Présenté comme une tarte aux fraises, ce sablé taille XXL fondant au citron, est recouvert d’une crème veloutée au mascarpone et à la vanille ainsi que de fraises fraîches : une top recette ! Facile à réaliser, il vous suffit de faire un fond de tarte pâte sablée avec des zestes de citron pour le parfumer, […]

Vegetarian Public

Course: Dessert

Preparation time: 30 minutes

Cooking time: 20 minutes

Cost per serving: 0,58 €

Energy: 485 kcal / serving

Nutritional score:

Instructions

1. Préparez le sablé : découpez le beurre en petits morceaux, travaillez-le du bout des doigts avec la farine et le sucre glace (il faut que tout le beurre soit absorbé par la farine)
2. Ajoutez le zeste du citron
3. Disposez dans un moule à tarte ou un cercle de 20 à 26 cm de diamètre puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes
4. Saupoudrez de sucre glace et remettez dans le four 5 minutes (surveillez bien que cela ne brûle pas, ça doit juste caraméliser)
5. Mélangez le mascarpone et la crème, ainsi que le sucre et la vanille dans un grand bol, et placez-le au congélateur 30 minutes avec les fouets du batteur électrique
6. Fouettez pendant 5 minutes ce mélange bien froid pour obtenir une texture de chantilly épaisse
7. Décorez (à la poche à douille) votre base de sablé au citron XXL avec cette crème
8. Disposez des fraises découpées en 2 dessus
9. Pour plus de gourmandise, je recommande de parsemer de noix de coco râpée, ou de sucre glace, ou de zestes de citrons...