FRIJE

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Œufs cocotte

Vegetarian Public
Course: Starter
Preparation time: 0 minutes
Cost per serving: 1,60 €
Energy: 456 kcal / serving
Nutritional score:

Instructions

  • 1.   Rincez et coupez finement les poireaux.
  • 2.   Faites suer les échalotes épluchées et émincées avec une belle noix de beurre, puis ajoutez les poireaux.
  • 3.   Poursuivez la cuisson une petite dizaine de minutes, assaisonnez et réservez.
  • 4.   Dans quatre cocottes individuelles, déposez 50 grammes de fondue de poireau, 40 grammes de gorgonzola, 1 cuillère à café de crème et 2 œufs.
  • 5.   Enfournez 6 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6).
  • 6.   Au moment de servir, ajoutez des cerneaux de noix, un peu de ciboulette hachée et de poivre du moulin.
  • 7.   Accompagnez de mouillettes beurrées.

Ingredients for servings

  • 3 leek white
  • 2 shallots
  • 1 teaspoon of butter
  • 160 g of gorgonzola
  • 4 teaspoon of thick sour cream
  • 8 eggs
  • 12 walnut kernels
  • 4 teaspoon of fresh chives
  • salt (according to taste)
  • pepper (according to taste)

Rates

  • No reviews

Nutritional information *

  •  
    Per serving
    % RDA
  • Energy value
    456 kcal
    23 %
  • Fat
    37,12 g
    53 %
  • of which saturated
    12,29 g
    61 %
  • Carbohydrates
    7,62 g
    3 %
  • of which sugar
    4,32 g
    5 %
  • Protein
    23,51 g
    47 %
  • Fibers
    3,9 g
    ?
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* As an indication, before cooking, RDA of the EU.

Reference