FRIJE

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Crêpes de Pierre Hermé

Vegetarian Public
Course: Dessert
Preparation time: 0 minutes
Cost per serving: 0,33 €
Energy: 392 kcal / serving
Nutritional score:

Instructions

  • 1.   Faites fondre le beurre.
    Dans un saladier ou la cuve d’un robot, mélangez les œufs et le sucre.
    Versez l’eau et la moitié du lait. Mélangez de nouveau.
    Ajoutez la farine et le sel et mélangez.
    Versez le reste de lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
    Ajoutez le beurre fondu refroidi, le rhum ou le Grand Marnier (facultatif). Mélangez une dernière fois.
    Laissez reposer la pâte à crêpes au moins une heure.
    Préchauffez une poêle antiadhésive à feu vif. Graissez un papier absorbant avec du beurre, puis graissez la poêle.
    Faites cuire chaque crêpe à feu vif.

Notes & Suggestions

  • Facultatif : 3 cl de rhum ou de Grand Marnier

Ingredients for servings

  • 200 g of flour
  • 50 cl of whole milk
  • 6 cl of water
  • 4 eggs
  • 50 g of powdered sugar
  • 20 g of unsalted butter
  • 3 g of salt

Rates

  • No reviews

Nutritional information *

  •  
    Per serving
    % RDA
  • Energy value
    392 kcal
    20 %
  • Fat
    13,07 g
    19 %
  • of which saturated
    6,69 g
    33 %
  • Carbohydrates
    50,82 g
    20 %
  • of which sugar
    19,76 g
    22 %
  • Protein
    16,59 g
    33 %
  • Fibers
    1,75 g
    ?
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* As an indication, before cooking, RDA of the EU.

Reference