FRIJE

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Flan de courgettes au chèvre

Vegetarian Public
Course: Side dish
Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 35 minutes
Energy: 398 kcal / serving

Instructions

  • 1.   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  • 2.   Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
  • 3.   Ajouter les courgettes (lavées mais pas nécessairement épluchées) coupées en rondelles ou en dés.
  • 4.   Saupoudrez d'origan.
  • 5.   Faire dorer sur feu vif 10 minutes : les courgettes doivent se colorer mais rester fermes.
  • 6.   Pendant ce temps, mélanger la crème et les oeufs, saler. Y ajouter du gruyère râpé.
  • 7.   Répartir les courgettes dans un plat allant au four, verser par dessus la préparation crème/oeufs .
  • 8.   Terminer par des rondelles de chèvre.
  • 9.   Enfourner pour 30 à 40 minutes de cuisson.
  • 10.   Bon appétit !

Ingredients for servings

  • 3 zucchinis
  • 1 onion
  • 1 red bell pepper
  • 40 cl of heavy cream
  • 8 eggs
  • 1 cup of grated Gruyère cheese
  • ½ goat cheese logs
  • 1 olive oil
  • 1 pinch of dried oregano
  • salt (according to taste)

Rates

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Nutritional information *

  •  
    Per serving
    % RDA
  • Energy value
    398 kcal
    20 %
  • Fat
    33,78 g
    48 %
  • of which saturated
    20,04 g
    100 %
  • Carbohydrates
    5,56 g
    2 %
  • of which sugar
    5,05 g
    6 %
  • Protein
    16,46 g
    33 %
  • Fibers
    1,98 g
    ?
  •   More data
* As an indication, before cooking, RDA of the EU.

Reference