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Velouté de carottes au cumin

Vegetarian Public
Course: Starter
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 25 minutes
Energy: 226 kcal / serving

Instructions

  • 1.   Emincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l'oignon. Faites dorer.
  • 2.   Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.
  • 3.   Ajoutez l'eau, ainsi que le curry et le cumin.
  • 4.   Fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.
  • 5.   Il ne reste plus qu'à mixer le tout en y ajoutant la crème liquide... et bien sûr qu'à se régaler!

Ingredients for servings

  • 1 kg of carrot
  • 1 potato
  • 1 onion
  • 3 water
  • 20 g of butter
  • ½ teaspoon of curry powder
  • ½ teaspoon of ground cumin
  • 1 pinch of Guérande salt
  • 20 cl of heavy cream

Rates

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Nutritional information *

  •  
    Per serving
    % RDA
  • Energy value
    226 kcal
    11 %
  • Fat
    13,29 g
    19 %
  • of which saturated
    9,08 g
    45 %
  • Carbohydrates
    19,72 g
    8 %
  • of which sugar
    11,82 g
    13 %
  • Protein
    2,86 g
    6 %
  • Fibers
    5,5 g
    ?
  •   More data
* As an indication, before cooking, RDA of the EU.

Reference