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Fillet of hake with lemon sauce in the oven

Course: Main course
Preparation: 15 minutes
Cooking: 20 minutes
Cost per serving: 2,07 €
Energy: 526 kcal / serving
Nutritional score:


  • 1.   I preheat my oven at 180 ° in natural convection (sole and vault). I cut the lemons in 2 and take a thin slice of lemon by fillet and press the rest. I chop onion and parsley.
  • 2.   I cook my rice according to the package instructions.
  • 3.   I pour a dash of olive oil into a baking dish and put in my hake fillets without overlaying them. I put on each fillet a slice of lemon, my parsley and onion. I dirty and pepper. I slide my dish in the oven for 20 minutes halfway up.
  • 4.   Meanwhile I melt my butter in a saucepan. I defrost with the lemon juice and then add my cream and my mustard. I simmer a few minutes. I'm dirty.
  • 5.   I prepare the hake fillets on the plates and I cover them with sauce. Accompanied by wild rice, these succulent fillets of hake feast the whole household


  • If you use frozen hake, you can defrost it quickly by putting your fillets in a deep enough container that you will cover with cold water with a good handful of coarse salt and the juice of a lemon. In less than 10 minutes, you can use them as fresh fillets!



tested sep., 11 2021
tested apr., 20 2021
tested mar., 31 2021
Super bon! J'ai pris de la crème liquide au lieu de la crème semi-epaisse et de la moutarde au basilic, J'ai ajouté des tomates cerises dans le plat au four c'était une tuerie !
tested feb., 12 2021
tested feb., 04 2021
dec., 11 2020
J'ai adoré, alors que je suis très réticent à manger du poisson car je n'aime pas ça en général mais cette recette c'est juste une tuerie !
tested oct., 23 2020
tested jul., 11 2020
tested may, 18 2020
may, 08 2020
Tres bien cette recette
tested apr., 14 2020
tested jan., 28 2020
tested dec., 15 2019
Merci pour cette recette et cette sauce divine. Il en reste un peu ainsi que du riz, je vais donc encore me régaler.
tested nov., 26 2019
may, 19 2019
apr., 18 2019
mar., 03 2019
oct., 27 2018
Simple et rapide très bon plat
apr., 20 2018
apr., 05 2018
Simple, rapide, bon et sain. Bonne façon de manger du poisson. La sauce se marie très bien avec le poisson, lui même déjà bien épicé par le citron et les petits oignons. Le riz sauvage accompagne bien le plat.

Ingredients for servings

  • 600 g of hake
  • 1 lemon
  • 20 cl of semi thick cream
  • 40 g of butter
  • 1 teaspoon of mustard
  • 1 handful of fresh parsley
  • 1 onion
  • 250 g of wild rice

Informations nutritionelles *

    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    526 kcal
    26 %
  • Matières grasses
    25,4 g
    36 %
  • dont saturés
    15,56 g
    78 %
  • Glucides
    47,39 g
    18 %
  • dont sucres
    4,92 g
    5 %
  • Protéines
    36,98 g
    74 %
  • Fibres
    4,62 g
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'Union européenne.