FRIJE

Instructions

• 1.   Poser le panier vapeur dans la casserole, verser de l'eau.
• 2.   Découper le brocoli en fleurettes et les poser dans le panier. Couvrir et laisser cuire 12 minutes le temps que les brocolis deviennent bien tendres.
• 3.   Pendant ce temps, verser la crème dans la poêle. Porter à frémissement.
• 4.   Ajouter la moitié di gorgonzola et le pecorino. Laisser cuire 2-3 minutes puis éteindre.
• 5.   Ajouter un peu de noix de muscade fraîche râpé et poivrer.
• 6.   Dans le mixeur, mettre les feuilles de persil lavée et ajouter l'ail.
• 7.   Saler, ajouter les graines et verser 3 càs d'huile
• 8.   Mixer par à-coups pour obtenir une sorte de pesto pâteux.
• 9.   Beurrer le moule.
• 10.   Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. La saler puis y plonger les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet moins une minute.
• 11.   Les égoutter.
• 12.   Et verser dans la sauce au fromage pour les enrober. Poivrer.
• 13.   Mettre la moitié des brocoli dans le moule, verser les pâtes.
• 14.   Remplir le plus de conchiglioni avec le reste de brocoli et un dé de gorgonzola (celui qui reste).
• 15.   Poser un peu de pesto ici et là (il en restera pour le service)
• 16.   Verser le lait sur les pâtes.
• 17.   Ajouter des petits morceaux de beurre sur la surface.
• 18.   Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
• 19.   Enfourner pendant une vingtaine de minutes voire un peu plus.
• 20.   Le dessus doit gratiner.
• 21.   Laisser reposer 5 minutes puis déguster avec quelques cuillères de pesto cru posé dessus.

Nutritional information *

Reference

• www.undejeunerdesoleil.com/2025/01/gratin-pates-brocolis-gorgonzola.html