Name: Salade César sauce crémeuse
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 romaine lettuce; 3 egg; 2 slice of country bread; 2 tablespoon of olive oil; 1 garlic clove; 1 pinch of flower of salt; 100 g of grana padano; 2 chicken breast; 10 anchovy fillet in oil; 1 egg yolk; 100 ml of heavy cream; 1 tablespoon of apple cider vinegar; 1 garlic clove; 30 g of grated grana padano; 2 tablespoon of olive oil; pepper (according to taste)

Salade César sauce crémeuse

Qui parmi nous n’adore pas la salade César? C’est sans conteste le choix de prédilection lors d’une sortie restaurant. Mais imaginez savourer une version maison encore plus délicieuse et raffinée. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui fait le parfait équilibre entre fraîcheur, croquant et saveur : la salade César sauce crémeuse. Préparez-vous à […]

Public

Course: Starter

Preparation time: 0 minutes

Cooking time: 20 minutes

Energy: 528 kcal / serving

Instructions

1. Au mixeur plongeant, préparez la sauce avec de la crème liquide, le jaune d'œuf, du grana padano, des anchois, de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre et la gousse d'ail.
2. Faites griller vos blancs de poulet que vous avez badigeonné de l'huile d'olive et de grana padano râpé.
3. Rincez et essorez votre salade et faites durcir les œufs pendant 10 minutes dans l'eau bouillante.
4. Dressez votre salade en y ajourant quelques copeaux de parmesan râpé !
5. Faites des croutons de pain que vous mélangez dans un bol avec de la pulpe d'ail, de l'huile d'olive, de la fleur de sel et des herbes de Provence. Enfournez 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à 180°.

Ingredients for servings

1 romaine lettuce
3 eggs
2 slice of country bread
2 tablespoon of olive oil
1 garlic clove
1 pinch of flower of salt
100 g of grana padano
2 chicken breast
10 anchovy fillets in oil
1 egg yolk
100 ml of heavy cream
1 tablespoon of apple cider vinegar
1 garlic clove
30 g of grated grana padano
2 tablespoon of olive oil
pepper (according to taste)

Rates

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Nutritional information *

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Per serving

% RDA

Energy value

528 kcal

26 %

Fat

36,78 g

53 %
of which saturated

15,47 g

77 %
Carbohydrates

9,15 g

4 %
of which sugar

1,61 g

2 %
Protein

38,82 g

78 %
Fibers

1,82 g

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* As an indication, before cooking, RDA of the EU.

Reference

www.hervecuisine.com/recette/la-recette-de-la-salade-cesar-sauce-cremeuse/