Le poulet marengo est un plat savoureux et réconfortant, avec des morceaux de poulet tendres mijotés dans une sauce riche et parfumée, agrémentés de légumes frais. Cette recette utilise des cuisses de poulet Label Rouge, élevées en plein air, offrant une viande plus savoureuse et plus ferme. Accompagné de riz Basmati, ce repas complet et […]
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Poulet marengo
Public
Course: Main course
Preparation time: 0 minutes
Cooking time: 30 minutes
Cost per serving: 2,57 €
Energy: 788 kcal / serving
Nutritional score:
Instructions
- 1. Faites cuire du riz. Égouttez et réservez.
- 2. Découpez les cuisses de poulet en 4, épluchez les carottes, coupez les champignons, émincez les échalotes et le persil plat.
- 3. Faites dorer la volaille avec du beurre et de l'huile. Une fois que la volaille est dorée de tous les côtés, ajoutez l'échalote, l'ail et un petit peu de farine.
- 4. Déglacez au vin blanc, ajoutez le bouillon, les carottes, les champignons et les dés de tomates. Assaisonnez avec la fleur de sel et le poivre et couvrez pour laisser mijoter.
- 5. Une fois que la sauce à épaissi, servez votre poulet sur une base de riz accompagné des petits légumes, de la sauce, de persil ciselé et d'un tour de poivre.
Ingredients for servings
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2 chicken thighs -
4 carrots -
1 handful of canned mushroom -
2 shallots -
1 teaspoon of butter -
1 garlic clove -
1 tablespoon of flour -
20 cl of dry white wine -
1 chicken bouillon cube -
400 ml of crushed tomato -
1 pinch of fresh parsley -
200 g of basmati rice -
salt (according to taste) -
pepper (according to taste)
Rates
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Nutritional information *
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Per serving% RDA
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Energy value788 kcal39 %
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Fat10,38 g15 %
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of which saturated3,57 g18 %
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Carbohydrates109,54 g42 %
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of which sugar16,59 g18 %
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Protein42,79 g86 %
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Fibers10,44 g?
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More data
* As an indication, before cooking, RDA of the EU.