Découvrez notre recette Sombi à la mangue (riz au lait crémeux à l'africaine). Grâce à la liste des ingrédients et aux étapes de préparation, cette recette est la garantie d'un plat réussi avec Picard.
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Riz au lait crémeux à la mangue
Public
Course: Dessert
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 25 minutes
Energy: 501 kcal / serving
Instructions
- 1. Dans une casserole, faites chauffer 40 cl d’eau et le lait concentré non sucré en remuant.
- 2. Ajoutez le riz et la cannelle. Faites cuire à couvert pendant 20 min, en remuant toutes les 5 min.
- 3. Lorsque le riz est fondant, ajoutez le sucre. Remuez et laissez refroidir.
- 4. Lorsque le sombi est bien froid, ajoutez la crème de coco pour plus d’onctuosité.
- 5. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette. Ajoutez les dés de mangue et le sucre vanillé. Remuez pendant 5 min et réservez.
- 6. Décongelez le coulis 2 min au micro-ondes et laissez refroidir.
- 7. Procédez au montage : dans une verrine, disposez les morceaux de mangue, le sombi (riz) et le coulis mangue-passion. Décorez avec une feuille de menthe.
Ingredients for servings
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200 g of mango passion coulis -
450 g of mango -
200 g of unsweetened condensed milk -
½ teaspoon of cinnamon -
1 bag of vanilla sugar -
200 g of round rice -
200 ml of coconut cream -
20 g of powdered sugar -
25 g of butter -
4 leaf of fresh mint
Rates
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No reviews
Nutritional information *
Attention: Nutritional data incomplete. Some ingredients have not been accounted for due to missing data. Check the ingredient list to identify the missing elements.
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Per serving% RDA
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Energy value501 kcal25 %
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Fat18,91 g27 %
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of which saturated14,81 g74 %
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Carbohydrates69,03 g27 %
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of which sugar27,45 g31 %
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Protein8,51 g17 %
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Fibers2,84 g?
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More data
* As an indication, before cooking, RDA of the EU.