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Panna cotta with raspberry

The panna cotta is delicious with fruit! Raspberries are expensive, here is a less expensive recipe based on raspberry jam. Let the panna cotta cool for at least two hours in the refrigerator before eating.

Italian
Course: Dessert
Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 7 minutes
Cost per serving: 0,30 €
Energy: 231 kcal / serving
Nutritional score:

Instructions

  • 1.   Pour the cream into a saucepan. Add sugar and vanilla. Bring to a boil while rotating with a wooden spoon.
  • 2.   Meanwhile, soften the gelatin sheets in a bowl of fresh water. When boiling, add gelatin.
  • 3.   Pour the mixture into ramekins and refrigerate for 6 hours.
  • 4.   Unmold in dessert plates, add the coulis made with raspberries. Let cool.
  • 5.   A mint leaf and a raspberry on the panacotta, it's ready!

Notes

  • Number of parts: 6 parts Recipe weight: 438 gr Calories: 236 (1 part) Calories: 324/100 gr ProPoints: 7 (1 part) Fat: 10.2 (1 part) Saturated fats. : 7.3 (1 part) Trans fats: 2.4 (1 part) Carbohydrates: 34.7 (1 part) Sugars: 32.5 (1 part) Food fiber. : 0.5 (1 part) Proteins: 1.0 (1 part) Cholesterol: 31.6 (1 part) Sodium: 9.8 (1 part) Potassium: 50.3 (1 part) Cost portion 0.313 € (1 part) Recipe cost 1.877 € (1 part)

Questions

  • Should not use liquid cream instead of thick cream for panna cotta?
    No answer

Reviews

dec., 08 2019
Mis creme fleurette donc quantite ca va Achete exceptionnel myrtilles et groseilles se mélangent bien Une autre fois avec mangue fraîche.. Tuerie..
jul., 14 2018
Un délice (malheureusement un peu gras), mais quantités de la recette incorrectes. Pour 2 personnes j'ai utilisé 200ml de crème liquide, 60 ml de lait entier, 20g de sucre, 1/2 sachet de sucre vanillé, 1g de agar agar au lieu de la gélatine (vous pouvez utiliser 2g de gélatine) et du coulis de framboises congelé. C'était réussi.
jan., 12 2018

Ingredients for servings

  • 200 g of thick cream
  • 180 g of sugar
  • 4 gelatin
  • 1 bag of vanilla sugar
  • 50 g of raspberry

Informations nutritionelles *

  •  
    Par personne
    % AJR
  • Valeur énergétique
    231 kcal
    12 %
  • Matières grasses
    10,2 g
    15 %
  • dont saturés
    7,27 g
    36 %
  • Glucides
    32,27 g
    12 %
  • dont sucres
    32,25 g
    36 %
  • Protéines
    2,09 g
    4 %
  • Fibres
    0,5 g
    n/a
  •   Plus de données
* A titre indicatif, avant cuisson, AJR de l'Union européenne.