Découvrez notre recette Cubes de cabillaud poêlés en croûte d’herbes. Grâce à la liste des ingrédients et aux étapes de préparation, cette recette est la garantie d'un plat réussi avec Picard.
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Cubes de cabillaud poêlés en croûte d’herbes
Fish
Public
Course: Main course
Preparation time: 25 minutes
Cooking time: 10 minutes
Energy: 294 kcal / serving
Instructions
- 1. Coupez les dos de cabillaud en gros cubes.
- 2. Mélangez les herbes avec le parmesan et la chapelure et poivrez généreusement.
- 3. Salez et poivrez les cubes de poisson, passez-les dans la farine, puis dans l’œuf fouetté et enfin dans la chapelure aux herbes et réservez.
- 4. Lavez et séchez la salade puis répartissez-la dans 4 assiettes, salez, poivrez, parsemez de noisettes concassées, arrosez d’un filet d’huile d’olive ajouté au jus de citron.
- 5. Faites chauffer une poêle avec le reste d’huile d’olive et faites cuire les cubes de cabillaud dans l’huile bien chaude sur toutes les faces en les retournant délicatement. Servez-les avec la salade et dégustez sans attendre.
Ingredients for servings
-
4 cod fillet -
2 tablespoon of parsley -
2 tablespoon of chives -
1 lemon juice -
50 g of breadcrumbs -
1 tablespoon of grated parmesan -
1 egg -
50 g of flour -
2 tablespoon of fresh mint -
50 g of crushed hazelnut -
150 g of mesclun
-
3 tablespoon of olive oil -
1 pinch of flower of salt -
pepper (according to taste)
Rates
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No reviews
Nutritional information *
Attention: Nutritional data incomplete. Some ingredients have not been accounted for due to missing data. Check the ingredient list to identify the missing elements.
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Per serving% RDA
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Energy value294 kcal15 %
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Fat19,56 g28 %
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of which saturated2,9 g15 %
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Carbohydrates20,05 g8 %
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of which sugar2,18 g2 %
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Protein7,82 g16 %
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Fibers3,59 g?
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More data
* As an indication, before cooking, RDA of the EU.